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在汾州生活的这几个月，可以说是阮棉棉两辈子加起来过得最幸福惬意的一段日子。
不仅有人关心有人疼，也没有什么糟心事来烦她。
如果非要说还有什么不满足的，那便只有对辣菜的思念了。
几个月前红儿小丫头说过，她娘是潭州人，辣米油做得最地道。
当时她颇有些不以为然。
毕竟比起辣椒，辣米油无论是颜色还是口味都差得太远。
后来她才知道，人家红儿真没有吹牛说大话，刘大家的做的辣米油，的确是非常地道。
汾州阮大将军府也有一位会用食茱萸做菜的厨子，可他做出来的辣菜中夹杂着一股浓浓的苦味。
放在菜肴里非但起不到提味的作用，反而把原有的美味全都破坏了，几乎让人难以下咽。
之后她也去酒楼里刻意找寻过几次，却愣是没能找到及得上红儿她娘手艺的辣米油。
而且上一世她就有个习惯，每个月姨妈一走，她就要好好去吃一顿辣菜，算是安抚一下自己的嘴巴和胃。
两个原因相叠加，导致她都快馋死了。
昨天的晚饭她就吩咐刘大家的做了一桌子辣菜解馋，今天的早饭却依旧想吃辣。
刘大家的无奈，只好在馉饳儿和面条里都放了足足的辣米油，亲自送到正房这边给她当早饭。
阮棉棉满意了，尝了一口馉饳儿后对刘大家的赞道：“你的手艺越发好了，我尝着这味道也不比东街茶坊的差。”
段云春媳妇在一旁笑道：“奴婢觉得这都是辣米油的功劳，否则二姑奶奶哪儿就能吃得这么香了。”
刘大家的忙道：“段家姐姐说得是，奴婢的手艺哪儿能和东街茶坊的师傅们相比，也就是这辣米油正好合了三夫人口味罢了。”
其实她是觉得三夫人的口味未免太重了。
就算是在她的故乡，也很少有人像三夫人这样，每顿饭，甚至每道菜都要放辣米油的。
阮棉棉用勺子又舀了一个馉饳儿吹了吹，笑道：“你这手艺是家传的吧？”
“也算不上是家传，潭州那边家家户户都做辣米油，差不多都是这个味儿。”
“想来是有什么独特的做法了，我在汾州尝过好几次别人做的，味道都是辣中带苦，比你做的差远了。”
“其实也没有什么特别的，食茱萸本身味道就是又辣又苦。
像奴婢老家那边，都是每年八月的时候采集，捣滤取汁，再加入生石灰搅拌。”
阮棉棉道：“看来所谓的特别之处就在于加生石灰搅拌这里了，生石灰的量决定了辣米油的口味。”
刘大家的见她喜欢听，忙又道：“三夫人说得对，但也有食茱萸不用来做辣米油的。
每年二三月份的时候，好些地方的人都会在高燥之处栽种食茱萸。
等结实之后便收回家里挂在墙壁上荫干，用的时候把中间的黑子去掉，肉酱鱼鮓都能用。
不过其他地方的人喜欢用烟熏，所以做出来的食茱萸苦而不辛。”
段云春媳妇打趣道：“二姑奶奶不过随便问一句，你竟把自个儿家的秘方都全露了！”
阮棉棉被逗笑了。
她看着段云春媳妇道：“瞧你这几日在成国公府待得挺踏实，莫非是想留在我这里做管事妈妈，... -->>
在汾州生活的这几个月，可以说是阮棉棉两辈子加起来过得最幸福惬意的一段日子。
不仅有人关心有人疼，也没有什么糟心事来烦她。
如果非要说还有什么不满足的，那便只有对辣菜的思念了。
几个月前红儿小丫头说过，她娘是潭州人，辣米油做得最地道。
当时她颇有些不以为然。
毕竟比起辣椒，辣米油无论是颜色还是口味都差得太远。
后来她才知道，人家红儿真没有吹牛说大话，刘大家的做的辣米油，的确是非常地道。
汾州阮大将军府也有一位会用食茱萸做菜的厨子，可他做出来的辣菜中夹杂着一股浓浓的苦味。
放在菜肴里非但起不到提味的作用，反而把原有的美味全都破坏了，几乎让人难以下咽。
之后她也去酒楼里刻意找寻过几次，却愣是没能找到及得上红儿她娘手艺的辣米油。
而且上一世她就有个习惯，每个月姨妈一走，她就要好好去吃一顿辣菜，算是安抚一下自己的嘴巴和胃。
两个原因相叠加，导致她都快馋死了。
昨天的晚饭她就吩咐刘大家的做了一桌子辣菜解馋，今天的早饭却依旧想吃辣。
刘大家的无奈，只好在馉饳儿和面条里都放了足足的辣米油，亲自送到正房这边给她当早饭。
阮棉棉满意了，尝了一口馉饳儿后对刘大家的赞道：“你的手艺越发好了，我尝着这味道也不比东街茶坊的差。”
段云春媳妇在一旁笑道：“奴婢觉得这都是辣米油的功劳，否则二姑奶奶哪儿就能吃得这么香了。”
刘大家的忙道：“段家姐姐说得是，奴婢的手艺哪儿能和东街茶坊的师傅们相比，也就是这辣米油正好合了三夫人口味罢了。”
其实她是觉得三夫人的口味未免太重了。
就算是在她的故乡，也很少有人像三夫人这样，每顿饭，甚至每道菜都要放辣米油的。
阮棉棉用勺子又舀了一个馉饳儿吹了吹，笑道：“你这手艺是家传的吧？”
“也算不上是家传，潭州那边家家户户都做辣米油，差不多都是这个味儿。”
“想来是有什么独特的做法了，我在汾州尝过好几次别人做的，味道都是辣中带苦，比你做的差远了。”
“其实也没有什么特别的，食茱萸本身味道就是又辣又苦。
像奴婢老家那边，都是每年八月的时候采集，捣滤取汁，再加入生石灰搅拌。”
阮棉棉道：“看来所谓的特别之处就在于加生石灰搅拌这里了，生石灰的量决定了辣米油的口味。”
刘大家的见她喜欢听，忙又道：“三夫人说得对，但也有食茱萸不用来做辣米油的。
每年二三月份的时候，好些地方的人都会在高燥之处栽种食茱萸。
等结实之后便收回家里挂在墙壁上荫干，用的时候把中间的黑子去掉，肉酱鱼鮓都能用。
不过其他地方的人喜欢用烟熏，所以做出来的食茱萸苦而不辛。”
段云春媳妇打趣道：“二姑奶奶不过随便问一句，你竟把自个儿家的秘方都全露了！”
阮棉棉被逗笑了。
她看着段云春媳妇道：“瞧你这几日在成国公府待得挺踏实，莫非是想留在我这里做管事妈妈，... -->>
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