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笔下文学 www.bxwxx.com,欢喜田园之金牌厨娘无错无删减全文免费阅读!

    蒸蚕豆的时候正好有泡豆芽发泡好的黄豆,佳人顺便也煮了些黄豆准备做些黄豆酱,还想着回头用黄豆和蚕豆自己酿些酱油。自己酿造的酱油颜色虽然浅淡一些,不过胜在味道好!

    做完了这些,便开始动手制作樱花酒。佳人并没有防着青苗怕她会学到,而是让她帮着自己一起动手制作。

    其实做樱花酒挺简单,等秋天果子多得时候,佳人准备也做些果酒存放起来,到时候不管是自己喝还是拿来卖都不错。

    佳人将樱花,糖,和酒按照比例配好,和青苗一起放入坛子里密封好。泡制两个月后再用纱布把酒过滤到另一个坛子里将樱花取出来,再过三个月就可以饮用了。

    两人忙活完,正好陈氏已经杀好了鱼准备做晚饭。中午的时候何大友跟青石都是带着干粮不回来吃饭,所以陈氏就没有做鱼。晚上一家人都在家,她便准备做两条鱼吃。

    不过她也只是会把鱼给炖熟,不像佳人那样能做出那么多的花样来,便喊了佳人准备向她讨教一下这鱼怎么做才好吃。

    南宫佳人中午刚吃过红烧鱼和糖醋鱼忽然想换换口味,想了下便问道。“婶子,家里有没有酸菜?有的话,咱们用那个我教给你做个酸菜鱼吃吧!”

    酸菜鱼那酸爽的味道,想想就让人忍不住流口水。

    酸菜,古代的时候称为菹(zu)。北魏的《齐民要术》中就详细记载了用白崧(大白菜)腌制酸菜的过程。北魏正是南北朝时期北朝的第一个朝代,而现在的大越朝是南北朝之后,所以酸菜已经很普及了,佳人才会出此一问。

    “酸菜鱼?做鱼里面还能放酸菜?”酸菜水饺,酸菜炖肉庄户人家倒是吃过,不过用酸菜炖鱼还真是第一次听说。

    “婶子,这酸菜炖鱼不但能去腥,再放上几个辣椒酸酸爽爽又辣乎乎的味道好吃极了!”

    不过酸菜也分南方的酸菜和北方的酸菜,一般做酸菜鱼都用南方酸菜。靠山村应该属于偏北些的地域,但只要是酸菜,佳人都能做出好吃的酸菜鱼。

    “是吗?家里应该还有酸菜的,不过好像不多了,我去看看还剩下多少!”

    陈氏说完便端了个干净的盆去了杂物房里的地窖,酸菜腌制好后就一直存放在那里了,这样更容易保存。

    没一会儿陈氏便笑着走了出来。“还有好几颗呢,我拿了两颗,你看看够不?”

    “足够了!婶子,再杀两条鱼吧,我再给大家做个糖醋鱼。吃完了,回头咱们再去河里捉!”

    有了鱼药饵,就等于开了外挂,捉起鱼来那是轻而易举。佳人考虑着,要不回头多捉一些拿到集市上去卖也不错,至少也是一项收入。

    “哎,好,婶子这就去!”

    陈氏做事是个手脚麻利的,没一会儿又杀了两条鱼清理干净。佳人便把自己心里的想法说了出来,陈氏一听觉得这主意不错,像这种大鱼拿到集市上一定很好卖,自然举双手赞成。

    “我看成,回头让你叔去帮你们捉,他力气大!卖了银子,你正好盖房子用!”
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