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笔下文学 www.bxwxx.com,苏厨无错无删减全文免费阅读!

过一段时间后,土球内的盐分饱和,便形成盐土。

    饱含盐分的土球取出后,被加工锤细成小碎块,并倒入淋卤池的前池内,将从原卤池内引来的一次提浓卤水浇淋到盐土上,卤水吸收盐土内的盐分,浓度得到再次提高,制得接近饱和的浓卤。

    浓卤通过缺口或孔洞流入后池。后池同时也是二次过滤沉淀池,之后的卤水,再通过管道进入大型浓卤池内储存。

    苏油准备用蜂窝煤熬盐,蜂窝煤烧剩下的煤渣体,具备最合理的蒸发结构,连做土球的功夫也省了。

    待到淋完卤后,煤渣经过清水冲泡,还可以变成耐火砖的材料。总之一物多用,没有一点浪费。

    煎盐的地方叫灶房,俗名叫“场火”。灶房一般长二十五米,宽十五米,结构为木质穿斗的小青瓦房。

    灶房前部便是煎盐的龙灶,两灶并排,一共十口大锅,前边八口是盐锅,后面两口是温水锅。

    温水锅用于温卤,进一步提高卤水浓度,盐锅用于煎煮成盐。

    龙灶温度前高后低,将浓卤送到温水锅提高浓度后,随盐分的提高顺次将卤水移至前锅,直至入火门处第一口盐锅内熬煮成盐,可以将火力运用到极致。

    卤水在盐锅中经高温逐渐成盐。为了使盐洁白,颗粒晶莹,还要经历除杂工序,就是在煎盐中加皂角、豆浆。去杂的同时提胆,胆粑可用来制作豆花,豆腐,处理皮革。

    后半程很多类似这样的工序,就是连李老汉都不知道的了。

    温水锅后面是盐炕,盐炕长方形,用板石砌成,长约八米,宽两米。

    待盐坑中的盐积累到一定程度后,灶匠将有水分的盐舀入盐仓中,过滤掉多余水分后,再把仓中的盐撮到龙灶后方的水平分散式烟道上方的炕上,利用排烟携带的剩余热量将水分全部炕干,即成食盐。

    如此方将燃料利用率提高到了极致。

    因煎盐方法不同,新盐井的盐品又分为花盐和巴盐两种。

    花盐是随结晶、随捞出、随洗涤,再晾干而成的散粒盐;属于雪盐中的精品。

    巴盐则是熬干锅内卤水而成的块状盐,但是即使如此,因为经过了除杂工艺,品质也比宁夏青盐还要高。

    花盐受宋人欢迎,巴盐受二林部欢迎,因为携带方便。

    至此,单井制盐工艺才告完成。

    但是有个问题,很多井口开在荒僻之地,分散运送柴煤,又会增加运输成本,因此不如大规模集中作业。

    解决办法就是排布输卤笕道。

    笕道,就是输送卤水的竹筒管道,被连接如同过山车一般,最长的可以连绵近十里,从各个井口将卤水集中输送到炼盐场,统一进行熬炼。

    这个盐场,可以说是集后世诸多古人智慧之大成,等到规模起来之后,会有上万人在这片地区劳作,几乎就是一个近代意义上的大型工业基地,可以算作机器革命之前最高的工业成就之一。

    而这些人,差不多就是世界历史上第一批规模化产业基地中的技术工人。

    无人可以想见,一个大工业基地的展布蓝图,便是在这间粗陋的竹墙茅屋内,就着明灭的火塘,一老一小,一边啃着粗粝的薯蓣,一边闲聊,慢慢地勾画成型的。

    夜已经深了,苏油和衣躺在竹床上,沉沉睡去。

    李老汉将家中仅有的一条被子给他盖上,爷仨打算就在火塘边熬一夜。

    李大栓看着苏油:“小少爷胸中,装着多大的心?这不是一家一族的产业,这是……这是涵盖整个川峡四路之地的大手笔啊。”

    李拴住看着火塘:“小少爷时常给我们念叨的,是修身齐家治国平天下,还说取乎上,得乎中,取乎中,得乎下。”

    李老汉轻声问道:“乖娃,少爷这话什么意思?”

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